Vivi l’esperienza di assistere alla produzione della mozzarella 

lasciati rapire dall’incantevole borgo medievale di Castellabate!

Cilento e mozzarella tour ti regala un’ esperienza unica

La mozzarella è un latticino a pasta filata originario della Campania

Il termine “mozzarella” è abbastanza antico e sembra ritrovarsi per la prima volta citato in un libro di cucina pubblicato nel 1570 da un tal Scappi, cuoco della corte papale.

La mozzarella è collegata nell’origine del termine alla mozza che altro non è se non la provatura, ovvero la provola.

Negli annuali si stabiliva che la mozzarella doveva restare nella salsa 24 ore, mentre la provola 48. L’ affumicazione, cui generalmente era sottoposta, era un espediente per una migliore conservazione.

In definitiva la mozzarella si configura in origine come un sottoprodotto della preparazione della provatura/provola. Questa era circondata da scarsa considerazione per le difficoltà di conservazione e commercializzazione date le peculiari caratteristiche di freschezza, e perciò destinata ad un circuito ristretto, magari di raffinati degustatori.

Nel 1996 la mozzarella di bufala Campana ha conseguito la denominazione di origine protetta.

Cilento e mozzarella tour: orari: 9.00 Durata: 8h

• Incontro con minivan presso il vostro albergo
• Il tour con partenza da Napoli è diretto nel Cilento e precisamente a Castellabate. Il borgo è stato eletto uno dei più belli d’Italia.
• Si riparte e si giunge in un antico caseificio in cui si assiste alla spiegazione e alla preparazione della mozzarella. Qui è possibile assaporare la famosa mozzarella di bufala, meglio detta “zizzona di Battipaglia”, questo nome è riferito alla forma spiritosa simile ad un seno prosperoso.
• Segue una degustazione di vari prodotti latteari
• Ritorno a Napoli
• partenza con 4 persone

Il prezzo non include i ticket di ingresso ma comprende l’ingresso al caseificio

*Ogni escursione può essere soggetta a variazione in base agli orari e ai giorni di chiusura dei siti da visitare

…..e ricorda che ogni escursione può essere costruita su misura per te, contattaci per ricevere il preventivo del tuo tour privato!